Ingredientes:
300g de pechuga de pollo
200g de leche de coco
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. Marinar el pollo con todos los ingredientes en un bol y dejarlo en la nevera 7-8 horas o toda una noche.
Calentar una sartén antiadherente, verter los trozos de pollo con un poco de la salsa en las que se han marinado. Asarlos hasta que estén hechos, removiéndolos a menudo.
Se puede servir con bulgur o con couscous.
Las recetas de Andrea Frullone 