Tarta de nueces

Ingredientes:
Masa quebrada dulce
250g de nueces
200g de azúcar moreno
100g de mantequilla (a temperatura ambiente)
4 huevos

En un molde para tarta, enmantecado, extender la masa quebrada, levantando los bordos y haciendo agujeros en el fondo con un tenedor. Separar las yemas y las claras y montar estas últimas a punto de nieve (con la Thermomix, introduciendo la mariposa, 3 minutos a velocidad 3). Reservarlas en un cuenco. Sin limpiar el vaso de la Thermomix, picar las nueces (a velocidad 5). Precalentar el horno a 180ºC. En un bol, mezclar con las manos la mantequilla con el azúcar. Añadir las yemas y las nueces picadas. Mezclar todo. Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve. Distribuir uniformemente esta crema sobre la masa quebrada. Hornear durante 40 minutos.

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